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Grande Charte est l’unique maison de champagne crée au XXIème siècle, qui soit dédiée dès son origine à l’élaboration de grands vins certifiés biologiques.

Une exigence stricte

En 2016, après plusieurs années de préparatifs discrets, trois amateurs de grands vins décident de fonder ex nihilo une maison de champagne régie par un principe absolu : les cuvées seront issues exclusivement de raisins biologiques. Ils couchent noir sur blanc cet engagement exigeant dans leurs statuts constitutifs:
« La Société a pour objet … l’élaboration et la vente … de vins de champagne biologiques. »

Le temps long

Cette approche originelle, unique en Champagne, s’appuie sur la volonté affirmée de jouer un rôle dans la construction d’un futur durable, d’explorer de nouvelles voies tout en refusant les compromis et, par conséquent, de s’inscrire dans la grande tradition champenoise en travaillant sur le temps long.

Jardiniers de leurs vignes

Dans cette aventure humaine ambitieuse se lancent alors trois vignerons engagés depuis plus de quinze ans dans la viticulture biologique. Ces trois véritables « jardiniers de leurs vignes » ont patiemment construit des vignobles sains, jamais contrariés, d’une richesse d’expression éblouissante.

Œnologie dédiée au "bio"

Ils sont rejoints par deux personnalités qui, depuis plusieurs décennies, accompagnent la Champagne dans ses évolutions : deux des plus grands chefs de cave et œnologues indépendants, cumulant plus de 50 années d’expertise, spécialisés pour l’un dans l’approche biologique et pour l’autre dans la biodynamie.

Après une maturation supérieure à cinq ans pour les champagnes bruts et de plus de dix ans pour les millésimés, l’ultime étape du dosage vient, dans un même élan, confirmer et enrichir l’expression de la personnalité d’une cuvée. Pour cela, Grande Charte a mis au point, via un procédé innovant, une véritable signature organoleptique : une liqueur remarquable – à base de vins rares et, soit de sucre de canne biologique soit de sucre de raisin biologique – dont le dosage est ajusté au centième de gramme en fonction de chaque cuvée

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L’ABUS D’ALCOOL EST DANGEREUX POUR LA SANTÉ, À CONSOMMER AVEC MODÉRATION.

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